扁豆属于夏季末秋季初的蔬菜,通常是在每年的9月份前后会采收,上市。它又藤豆,月亮菜等,是双子叶植物纲的。种类也有很多种,常见白扁豆,蛇豆,紫扁豆,猪耳豆等,是豆科多年生的植物。
它的食用价值比较高,平时可经常吃,对身体健康有好处
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