作为美的生活电器事业部烹饪电器研发中心创新研究部长，万鹏当年带领团队在全球首创“电磁加热器皿导磁涂层超音速冷气动力喷涂技术”，并率先应用到IH电饭煲和电压力锅内胆上，一举开启IH电饭煲在中国市场的快速普及，相关产品上市后销量突破70万台，以高性价比和高品质升级更多家庭的品质生活。

美的生活电器事业部烹饪电器研发中心创新研究部长万鹏

如今负责整个烹饪电器研发中心的创新研究，聚焦中国家庭最为常用的“电饭煲、压力锅、电磁炉和多头灶”等烹饪电器，从加热技术和高能效两个维度展开持续的科研攻坚，并将材料学与固体力学、流体力学、结构设计、营养学、智能电控等全面拉通，聚焦用户推动更多“从0到1”的科技新品落地。

中国科学院大学博士毕业便加入美的生活电器事业部，从事新材料和新工艺研究的万鹏，从最初的工程师、主任工程师、金属及无机非材料负责人，如今肩负起烹饪电器研发中心创新研究负责人的重担。在与家电圈沟通时，万鹏表示：无论是最初的材料和工艺创新，还是烹饪电器的平台创新研发，作为美的研发人员来说，都应该遵循三个要素：聚焦、务实和引领。

其中，聚焦是指技术创新和产品研究，要始终聚焦于企业战略的主轴，围绕用户的痛点和市场需求展开；务实则是指所有的技术创新，都要以支持经营为终极目标，充分考虑技术的阶段性转化价值和效益，技术成本与可制造性，以及用户利益点等。引领则是美的研发人员对自己的要求，对于所有的科技创新必须要坚持“要么第一要么唯一”原则，要么不做，要做就要是行业首创或行业领先。

透过万鹏在美的生活电器八年来的研发轨迹，家电圈找到了近年来支撑美的在生活电器市场从电饭煲等单品的，到烹饪电器的多品类集体领跑最核心力量，正是源于科技领先基调的用户需求洞察和用户价值创造，将企业的科技创新实力与用户的迫切需求精准对接，实现了市场经营的用户直达。

0到1的突破，见证美的科技创新的实力

对于IH电饭煲，很多中国家庭并不陌生，但是最深刻的记忆只有两个：一是IH电饭煲烹饪出来的米饭香甜可口；二是IH电饭煲自上市以来价格一直居高不下，只有部分家庭能消费得起。

采用超音速冷喷涂技术的“玄铁鼎釜”内胆系列电饭煲

造成这一局面的原因之一，正是长期以来，IH电饭煲内胆往往采用金属导磁多层复合板，外层金属用于导磁，内层金属用于导热，但由于大宗金属原材料的价格不稳定且供应商提供的定制复合板价格高，令IH电饭煲的价格一直居高不下，这也是行业一直想解决的问题。

“能否用单层金属实现多层复合板的功能：既导磁又导热？”材料学出身的万鹏，从“第一性原理”角度思考如何解决这一行业难题，最终在“铝基材冷喷涂导磁涂层”这一技术方向上找到了答案。万鹏带领团队从冷喷涂机理突破、设备核心部件国产替代到防腐工艺研发，建设了行业首条冷喷涂大规模自动化产线并量产上市，取得了“电磁加热器皿导磁涂层高压冷气动力喷涂关键技术及产业化”这一国际领先的科技成果，一举解决了IH电饭煲的单层金属内胆既导磁又导热的问题，实现IH技术成本的下降，直接推动这一产品的市场普及。此技术获得了2024年度机械工业科学技术奖科技进步二等奖。

目前采取这一技术的美的IH电饭煲销量已经突破70万台，在万鹏来看，“通过技术的创新推动产品市场门槛的降低，从而让更多家庭都能用上美的IH电饭煲，这正是科技创新的最大价值。”

美的电饭煲花瓣IH技术

除了在电饭煲内胆材料和喷涂工艺上的突破性创新，万鹏透露，美的还在推动IH加热技术的高性能化和高能效化创新。24年下半年上市的花瓣IH系列电饭煲，正是美的在行业首创花瓣IH技术，突破电饭煲存在了多年的IH线圈盘形态，将底部线圈盘升级为花瓣4区IH，并搭配侧壁加高IH，达到全锅热量均衡，米饭充分均匀受热，颗颗蓬松莹润。线圈总长度提升42%，线圈高度增加54%。

美的生活电器在行业的领跑，只是美的集团坚持科技驱动、创新引领的一个缩影。近年来，通过构建“2+4+N”的全球研发网络，美的集团不只是实现研发的规模优势，还通过布局前沿技术，建立从前沿技术研究到产品开发的四级研发体系，最终实现了产品开发、先行技术研究和新平台构建、共性技术和基础技术、颠覆性和前沿技术研究的全面布局。

单品到全品类的领先，折射行业领跑者的担当

从电饭煲内胆材料的科技攻关，到烹饪电器的研发创新，对于万鹏来说，这些年来变化的是角色、身份和研究方向、研究品类，不变的却是坚持“从0到1”的原创精神，谋求从单一产品向多品类的能力全面复制和突破。

聚焦烹饪电器的创新研发，对于万鹏来说，平台越大也意味着责任也更大。“在中国厨房，烹饪电器的需求一直存在，但是很多产品创新近年来没有取得突破。最近，我们就聚焦电磁炉这个成熟品类，根据中国家庭的烹饪习惯洞察，创新“红外+电磁”混动加热技术，推出了混合灶产品，真正实现了不挑锅材质和大小，满足用户厨房中各类锅具的大火力烹饪。”

美的MC-DH2211混合灶

这一创新，对于企业来说，并不是简单的电磁炉和电陶炉的叠加，还涉及新平台的重新构建。例如，红外炉盘和电磁线圈如何集成，内部散热问题如何解决？不同锅具材质和尺寸，如何实现快速匹配最佳加热方式？万鹏介绍，通过材料、结构、流体仿真、电控等多技术维度的联合创新，实现上环1800W红外加热和下环2200W电磁加热的集成，烹饪时锅具速热猛火不掉温；通过智能识别算法，实现不挑锅材质和大小，用户放入任意锅具后，10s内感应最佳加热方式；针对电磁炉加热时，锅具侧壁火力弱、炒菜不香的问题，通过叠加红外蓄热，充分激发食材的香气。红外+电磁混动加热技术，实现了1+1＞2的效果，给用户带来全新的厨房烹饪体验。

站在中国家电产业全球化发展的新起点上，对于科技创新人员来说，如何将这种领先优势进一步扩大，实现从产品引领、技术引领到标准引领的全面突破？对此，万鹏认为，“与全球优势同行相比，如今中国企业在科技创新上的优势非常明显，一是中国拥有的全产业链制造优势，为我们的技术创新全面持久赋能；二是中国在AI技术上已经实现全球领先，并助力我们的科研创新”。

纵观全球家电市场，聚焦全产业链的布局，只有中国形成了垂直一体化的供需精准对接体系。无论是上游的核心部件、材料等配套优势和供应资源，以及智能制造和数字化分销，以及终端市场的主流消费追求品质、品牌和科技，这些都为中国企业的科技创新市场化实践和用户价值共振，提供广阔的舞台和快速落地的空间。万鹏认为，这种全产业链的优势让我们科技人员的创新更具备“上下协同”的优势和动力。

更大优势则是中国目前在AI时代已经实现了全球领跑，而这也为中国企业的科技创新提供了新的引擎和助跑。万鹏透露，对于AI技术的大模型本土化布局，让我们的科技创新直接站在世界的最前沿，“过去我们的创新往往是从专利检索开始，要了解全球在某一领域的技术进展和阶段性成果，需要从海量文献中寻找，消耗大量的时间和精力。现在基于AI技术，特别是智能体的应用，可以在短时间快速掌握全球技术的进展，从中找到我们的突破方向”。

随着科技创新成为美的集团新一轮发展的最大驱动力，在全球家电市场上美的也实现了从市场的参与者、跟随者到引领者的跨越。截至目前，美的集团已累计参与制定和修订外部标准超过2100项，其中包括80余项国际标准，同时还推出一系列融合AI能力的高端家电：鲜净感空气机T6集成美的“美言”与DeepSeek、讯飞星火、豆包等大模型，具备百万语音识别、方言理解等能力，支持用户一键开启好空气；S60 Ultra洗地机借助AI算力智能识别污渍，自动调节吸力与出水，配合前后助推及灵活转向设计，拖地省力40%。美的以科创为核心驱动，正在不断引领全球家电标准与智能升级。

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