安徽红烧排骨家常做法，肉质酥烂咸甜适中！
创始人
2025-09-18 17:42:49
0次
安徽红烧排骨是一道深受人们喜爱的家常菜肴，其味道醇厚，色泽红亮，具有浓郁的地方风味。制作安徽红烧排骨，主要需要准备排骨、生姜、大葱、大蒜、八角、香叶等香料，以及料酒、老抽、生抽、冰糖和盐等调味品。
排骨最好选择带一些肥肉的部位，这样烧出来更加香嫩多汁。首先将排骨切成适当大小的块状，用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯烫一下，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。
接下来在炒锅中加入适量食用油，烧热后放入冰糖，用小火慢慢炒至冰糖融化并变成红褐色。这时将焯好水的排骨倒入锅中，快速翻炒，使每块排骨均匀裹上糖色。然后加入切好的姜片、葱段、大蒜以及八角、香叶等香料，继续翻炒出香味。
倒入适量料酒，再加入老抽和生抽，翻炒均匀后加入足够的热水，水量以刚好没过排骨为宜。大火烧开后转为小火，慢慢炖煮约四十分钟至一小时，直到排骨变得软烂入味。期间需注意观察水量，避免烧干，必要时可添加少量热水。
待排骨炖至软烂后，根据个人口味加入适量盐调味，然后开大火收汁，直到汤汁变得浓稠即可关火。装盘后可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和风味。
安徽红烧排骨的特点是色泽红亮，肉质酥烂，味道咸甜适中，带有浓郁的香气。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也可以作为下酒菜，深受家庭成员喜爱。其制作方法简单易学，不需要复杂的烹饪技巧，初学者也能轻松掌握。
相关内容
热门资讯
神奇“白帽子”，精准“打靶”失...
在位于松江区佘山智造园的全澜科技实验室内，创始人姜建指着一顶布满电极的白色帽子介绍：“传统失眠调控刺...
数智化为电炉炼钢点燃新引擎专题...
-广告- 在钢铁行业转型升级的浪潮中，数字化与智能化技术的融入为传统电炉炼钢注入新的活力。通过先进的...
AI＋算力协同创新 助力医疗大...
当前，AI医疗正深度融入临床与健康管理场景，医疗行业迎来了数智化发展新机遇。为进一步推动技术协同创新...
吉因加科技冲刺港股IPO
【深圳商报讯】（记者 钟国斌）港交所12月21日披露，吉因加科技(绍兴)股份有限公司（下称吉因加科技...
2026 AI 商业中场：从原...
来源：市场资讯 （来源：晚点LatePost） 文丨江思远 2000 年，美国互联网泡沫破灭时，G...
首都航空：用“数字翅膀”赋能旅...
自2021年12月8日加入辽宁方大集团以来，新海航首都航空四年来始终以党建为引领，以服务创新为动力，...
飞荣达：公司在液冷散热领域已展...
证券日报网讯 12月22日，飞荣达在互动平台回答投资者提问时表示，公司目前在服务器、终端设备领域研发...
快手被黑灰产攻击，黑灰产已全面...
12月22日晚，快手平台多个直播间出现色情、暴力等违规内容，快手一度关停直播。对此，快手方面回应称，...
慧研智投平台引领智能投顾时代为...
慧研智投平台通过应用最前沿的科技，致力于提供精准且个性化的投资方案，推动智能投顾业务的发展。该平台利...
户外无电无网视频汇聚平台Eas...
在视频监控领域，“没电没网”的场景一直是行业痛点。如果园、鱼塘、养殖场视频监控的实现面临着独特的挑战...
百利天恒朱义：原始创新打造超级...
来源：21世纪经济报道 21世纪经济报道记者 季媛媛 韩利明 肿瘤领域始终是医药创新的热土，PD-1...
一粒稻米，如何变身“黄金救命药...
新华社北京12月23日电 12月23日,《新华每日电讯》发表题为《一粒稻米，如何变身“黄金救命药”？...
英特尔Hammer Lake处...
IT之家 12 月 23 日消息，YouTube 频道 RedGamingTech（RGT）昨日（1...
团队准备休假：Windows ...
快科技12月23日消息，随着圣诞与元旦双节临近，微软Windows Insider团队也正式开启了传...
联通在线取得基于语音识别的IP...
国家知识产权局信息显示，联通在线信息科技有限公司、联通视频科技有限公司取得一项名为“基于语音识别的I...
租机器人对顾客开启夸夸模式？海...
新年里，租一台机器人在餐厅写“福”字，再让机器人开启对顾客的“夸夸模式”，送上新年祝福，这样的就餐体...
闵行这家养老机构通过市级验收！
近日，位于上海市闵行区季乐路76号的华漕镇敬老院顺利通过上海市智慧化养老院建设验收。该院以“六大智慧...
新“前端之父”来了！智谱深夜放...
从技术上线时间点来看，这也是智谱在IPO前夜放出的关键一招。那么究竟效果如何？我们也第一时间在Z.a...
大涨！特斯拉，新纪录！
来源：市场资讯 （来源：证券时报） 特斯拉股价创历史新高。 当地时间12月22日，美股三大指数集体高...
原创 绝...
中国的绝密重器曝光，美国没想到中国撕开封锁，比预想中提前了好多年。 日前，外媒称中国科学家在深圳一座...