AI 炒菜+智能结算！咸宁这家智慧餐厅解锁用餐新体验
手机轻松注册绑定，“刷脸”即可便捷取菜；每道菜品按克标价，吃多少取多少，有效避免浪费；选餐完毕，将餐盘置于智能结算区，系统自动称重、瞬时完成扣款。
10月9日，位于咸宁高新区绿色双创产业园5栋的臻心食品科技（湖北）有限公司“智慧餐厅”正式投入运营，园区员工作为首批体验者，率先感受了这场科技赋能带来的便捷餐饮新体验。
绿色双创产业园目前集聚了10余家企业，员工近千人。对企业而言，自建食堂面临管理成本高、运营难度大的现实问题；对员工来说，往返用餐既耗时费力又增加开销，一定程度上也影响了企业的吸引力与员工满意度。臻心食品科技（湖北）有限公司中央厨房项目的适时入驻，为这一难题提供了智能化解决方案。
据悉，该公司中央厨房项目于今年7月落户咸宁高新区，总面积达6800平方米，一期总投资约8000万元。项目聚焦打造“智能化生产中枢”与构建“全链条食安保障”体系两大核心。此次开业的“智慧餐厅”正是该中央厨房项目面向终端消费的样板展示窗口。
记者在现场看到，约200平方米的餐厅内，自助称重一体机、智慧显示屏等设备一应俱全。每种菜肴前方的小屏幕均标签化显示菜品名称、单价及热量等信息。后厨则配备了米饭智能生产线、自动洗切流水线、AI智能炒菜机、智能清洗消毒等先进设备体系。
该公司相关负责人介绍，该项目致力于建设一个现代化、智能化的中央厨房配送中心。其核心生产区严格依照十万级净化车间标准建造，涵盖了即食菜品分餐、包装及全程质量检测环节。
“智慧餐厅”的开业，使园区员工仅需步行数分钟，即可享用品种丰富、价格亲民的热乎饭菜。餐厅日常提供包括外婆红烧肉、脆皮鸡腿、椒盐基围虾、鱼香茄子等在内的十余种菜品选择，不仅口味佳，更通过智能自助模式倡导节约。
尤为值得一提的是，用餐体验融入了健康管理理念。取餐后约15分钟，消费者的手机APP便会收到一份详细的当餐营养分析报告，清晰列出摄入的总热量，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物的占比，并附上个性化的饮食建议。
“饮食是否均衡、合理，报告上一目了然，有助于我们及时调整膳食结构，”该园区员工贾世东欣喜地表示，计划把这里当成日常用餐的首选。
该公司相关负责人介绍，“智慧厨房”将食品安全与科技创新深度融合，依托物联网技术，通过中控系统联动各类传感器与报警装置，实现生产环境的动态监控与智能调节，构建起“监测-预警-处置”的安全管理闭环，旨在为学校、企业、社区、商圈等提供安全、健康、美味的餐饮服务。
来源：咸宁日报
记者：谭宏宇通讯员：杨宁波