智慧食堂进校园 供销生鲜打造数字化用餐新体验
创始人
2025-03-08 04:40:59
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近日，重庆市经贸中等专业学校学生食堂二楼的全新数字食堂成为校园焦点。重庆供销生鲜连锁有限公司通过智能化改造，将传统食堂升级为“后厨工业化、消费智能化”的智慧食堂，以科技赋能校园餐饮服务，打造了校园用餐新“食”尚。
重庆市经贸中等专业学校学生食堂（重庆市农产品集团供图）
据了解，2024年12月，重庆供销生鲜连锁有限公司依托中央厨房产业链优势，启动了重庆市经贸中等专业学校的数字食堂改造项目。700平方米的自助打餐区内，60个自助打餐台分列6条动线，单条打餐动线配备10个不同菜品。学生通过“供销数字食堂”APP提前查看每周菜单，现场登录账号后，即可自主选餐、称重、结算。系统根据取餐克重自动扣费，一改传统排队打餐的拥挤和食材浪费现象，极大地方便了学生个性化选餐和高效取餐。
“即便出现余额不足的情况，系统也允许当次正常就餐，仅需下次充值时补扣，我觉得这样的设计非常人性化。”该校一名学生表示。
自助打餐台（重庆市农产品集团供图）
据该校膳食科负责人介绍，数字食堂自2025年春季开学运营以来，师生用餐体验显著改善。个性化选餐、均衡营养搭配和高效结算模式，使食堂满意度较去年提升15%。同时，“称重计量”机制有效减少食物浪费，餐厨垃圾量同比下降30%。
重庆供销生鲜连锁有限公司相关负责人表示，下一步，公司将以重庆市经贸中等专业学校数字食堂为样板，以重庆市内中专、大专校园以及机关食堂为拓展方向，通过搭建消费场景、变革服务模式，提高运营效率和服务质量，着力打造集净菜加工、及时配送、精准备餐、自助结算、数据运用、安全监管、增值服务等功能为一体的社服产业链。（乔拓）
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